东北特色酸菜馅饺子 学会调馅的正确方法 饺子鲜嫩多汁味道佳-leyu乐鱼全站app

产品时间:2021-12-17 01:28

简要描述:

嗨喽,大家好!我是舌尖尝美食,“尝遍人间百味,每样都很对胃”,天天亲手为家人做美食,享受康健鲜味的食物,今天分享给大家的是一道“酸菜馅饺子”,喜欢这道菜的朋侪接待关注我。...

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本文摘要:嗨喽,大家好!我是舌尖尝美食,“尝遍人间百味,每样都很对胃”,天天亲手为家人做美食,享受康健鲜味的食物,今天分享给大家的是一道“酸菜馅饺子”,喜欢这道菜的朋侪接待关注我。

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嗨喽,大家好!我是舌尖尝美食,“尝遍人间百味,每样都很对胃”,天天亲手为家人做美食,享受康健鲜味的食物,今天分享给大家的是一道“酸菜馅饺子”,喜欢这道菜的朋侪接待关注我。导语:东北特色酸菜馅饺子,教你调馅的正确方法,饺子鲜嫩多汁味道佳冬天,各地老黎民有做咸菜的习惯,东北人最喜欢用白菜做酸菜,腌制的酸菜用来包饺子或者是做馅饼都是不错的选择,酸爽清脆的酸菜,饺子的口感特别好,多吃也不会以为腻,酸菜馅饺子是东北饭馆中很是有特色,而且深受公共喜欢的,而对于喜欢吃酸菜馅饺子的朋侪来说,在家做只需要将调馅的正确方法学会了,饺子便能鲜嫩多汁,味道特别棒,下面我便将酸菜馅饺子的做法分享给大家,刚出锅的饺子,个个白白胖胖,一口吃一个,特别鲜味。酸菜馅饺子的做法:备用食材:猪肉馅500克,酸菜450克,面粉750克,盐少许,花椒粉半勺,白糖少许,酱油1勺;制作历程:第一步,面粉中加上一勺盐,分次少许加入温水,揉成面团,盖上保鲜膜醒面20分钟,葱姜蒜划分准备少许,将其用油爆香后,捡出葱姜蒜不要,油冷却后用;第二步,猪肉馅中,加上食盐、酱油、白糖、花椒粉,分次少许加上少许水,朝着一个偏向搅打,最后再将冷却好的葱油倒入,充实拌匀称;第三步,酸菜用流动的水冲洗洁净,挤干,切成碎丁,放入在肉馅中,拌匀称,酸菜猪肉馅就做好了,松弛好的面团搓发展条,分成小面剂子;第四步,划分将其擀成饺子皮用,饺子皮中加入馅料,先将一边捏拢,再将另外一边也捏好,所有饺子都包好后便可开始煮饺子,在锅中添上水,水要宽一些;第五步,将水烧至沸腾,放入饺子,用勺子搅拌下,加上锅盖,煮至再次锅开,加上半碗凉水,煮两次,划分烧开后加一次冷水,出锅。

小编总结:每到冬天,东北人家家户户会囤上百斤的白菜,一部门做鲜菜吃,另一部门便可用来腌制酸菜,用白菜做的酸菜吃着口感特别好,酸菜不仅能包饺子,酸菜炒肉丝、酸菜牛肉面等都是很不错的选择,冬天吃饺子,做成酸菜馅的,比用新鲜白菜做的好吃多了,将酸菜猪肉馅调馅的方法学会了,饺子怎么吃都不会以为腻味,酸菜猪肉馅的饺子,不用总是去东北饭馆吃,自己做成本实惠而且口感更鲜味,大家别错过。烹饪小技巧:1、和面的时候给面粉中加上盐,饺子皮不容易破,做水煮饺子要用温水或者是凉水和面,不行用太热的水,另外面团一定要松弛一会再做饺子皮,松弛一会发挥了延展性,饺子皮软和又有筋;2、猪肉要选择肥瘦相间,做的馅嫩滑多汁,不发柴,调味料根据小我私家的口胃来做添加,饺子馅中添加食用油可以锁住水分,而放生油不如用熟油,熟油拌的馅吃着更香;3、酸菜无需泡水,直接用流动的水冲洗洁净便可操作,包饺子可以根据小我私家的习惯做,煮饺子的时候水要宽,饺子受热匀称,皮软馅香,饺子下锅后,两次煮开划分加凉水,饺子就熟了。

如果你也认为这款东北特色酸菜饺子做法还不错,接待将其收藏起来学习,或者是分享给更多需要的人!。


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